Home sweet home

Faute de vent et donc annulation de notre premier cours de wind surf, le week-end dernier a été consacré à l'acquisition d'un nouvel ordi, d'une console pour poser l'écran qui nous servira également de télé et d'un lit (notre premier vrai lit) pour l'aménagement de notre appartement.

Notre salon commence à ne plus ressembler à un squat. La table a rejoint définitivement la terrasse, une des cantines sert de table basse et une autre de meuble hi-fi.

Oui maman(s), le lit n'est pas fait au carré, mais c'est pas l'armée non plus

Nous sommes passés d'un lit extra mou (matelas sur matelas gonflable) à un couchage assez ferme, après une nuit, le dos de Luc se sent tout de suite mieux, quant au mien, il lui faudra un peu plus de temps pour s'adapter.

Méloko (part 3)

Vous vous rappelez du fruit du dragon ou plus communément du pitaya. Si son aspect extérieur reste original et donne plutôt envie, on ne peut pas dire que le goût suive. Les petits grains et la chair rappellent la texture du kiwi mais en beaucoup moins sucré et plein d'eau, donc un peu fade, dommage.
 

En revanche, nous sommes amateurs de la papaye rouge, aussi bien en salade avec du poisson cru mariné qu'en dessert à la petite cuillère (il faut enlever les graines avant évidemment).

Sinon une de mes collègues nous a offert une des premières goyaves de son jardin dont la saison commence à peine et dont la récolte risque d'être pauvre cette année à cause de la tempête cyclonique "Vania" qui a malheureusement fait beaucoup de dégâts à la végétation calédonienne.

Goyave rosée à peine mûre mais déjà délicieuse

Et pour terminer cet article, une petite confiture que l'on trouve sur le marché mais aussi en grande surface, je n'ai pas pu résister en faisant mes courses.

Plusieurs parfums disponibles

La cuisine calédonienne

Qui dit cantine à bon port, dit retour en cuisine !

Nous avions déjà repéré quelques recettes de Calédonie sur certains blogs et cette semaine nous nous sommes essayé au porc au sucre, aux bananes flambées au Khalua et aux petits farcis calédoniens, le constat est que la cuisine calédonienne est basée sur beaucoup de recettes asiatiques (accompagnées de riz la plupart du temps, on comprend mieux les paquets de riz vendus par sacs de plusieurs kilos), mais aussi de métropole car les petits farcis nous rappellent les fameuses tomates et autres légumes farcis si ce n'est la farce qui varie un peu.

Porc au sucre

Adeptes du sucré-salé, nous mélangeons les saveurs pour assouvir nos papilles.

Banane flambée au Khalua

Nous apprécions de manger dans de vrais assiettes (offertes par Mamou un Noël), c'est toujours mieux présenté que dans les assiettes en carton qui nous servaient de vaisselle jusque-là.

Notre toute dernière acquisition : un livre de recettes locales (crabe farci, achard de légumes, salade tahitienne, salade de papaye, bougna "marmitte", salade de cerf, bami, flan à la patate douce, gratin de papaye verte, chouchoutes farcis, etc...), à suivre...