Méloko (part 3)

Vous vous rappelez du fruit du dragon ou plus communément du pitaya. Si son aspect extérieur reste original et donne plutôt envie, on ne peut pas dire que le goût suive. Les petits grains et la chair rappellent la texture du kiwi mais en beaucoup moins sucré et plein d'eau, donc un peu fade, dommage.
 

En revanche, nous sommes amateurs de la papaye rouge, aussi bien en salade avec du poisson cru mariné qu'en dessert à la petite cuillère (il faut enlever les graines avant évidemment).

Sinon une de mes collègues nous a offert une des premières goyaves de son jardin dont la saison commence à peine et dont la récolte risque d'être pauvre cette année à cause de la tempête cyclonique "Vania" qui a malheureusement fait beaucoup de dégâts à la végétation calédonienne.

Goyave rosée à peine mûre mais déjà délicieuse

Et pour terminer cet article, une petite confiture que l'on trouve sur le marché mais aussi en grande surface, je n'ai pas pu résister en faisant mes courses.

Plusieurs parfums disponibles

Méloko (part 2)

L'Aloe vera est ici ce que le beurre de karité est à l'Afrique aux vertus hydratantes et nourrissantes et un excellent anti-inflammatoire donc très efficace contre les coups de soleil.

Mais il s'avère que cette plante peut être aussi comestible, elle a des propriétés anti-bactériennes et anti-fongiques, elle est riche en protéines et en vitamines et peut être utilisée dans les desserts, les yaourts et les boissons.

Au détour d'un rayon, nous sommes donc tombés sur cet étrange sachet :

Et ne reculant devant rien, vous nous connaissez :

Ce que vous ne voyez  pas vraiment, ce sont des petits cubes translucides dans du sirop dont le parfum au premier abord, le goût ensuite et enfin la texture font penser à des petits loukoums à la rose.

Pour revenir à notre premier article, au sujet des pommes lianes, nous vous avions seulement parlé de l'intérieur sans vous le montrer, alors voici notre fruit de la passion local :

Au prochain épisode, nous vous parlerons de notre aventure avec le fruit du dragon, plus connu sous le nom de pitaya, le fruit rose avec des espèces de pics, et vous aurez aussi droit à l'intérieur de la papaye que nous mangeons avec du poisson cru en marinade :

feuille de chêne, tomates, pommes lianes, pitaya, papaye, concombres

Méloko (part 1)

Le week-end touche déjà presque à sa fin et on ne pouvait pas faire autrement que de vous parler du marché.

Nous avons pris pour habitude, eh oui déjà, d'aller flâner au marché soit le samedi matin, soit le dimanche matin, sauf ce week-end où nous n'avions besoin que de tomates, et on ne sait pas pourquoi, cette semaine, elles sont vertes.

Le marché de Port Moselle a lieu tous les jours de 4h00 à 13h00 environ et regorge de fruits & légumes, de viandes, de poissons, de crustacés et de fruits de mer. Un métissage des populations se retrouve ici, où les marchands ambulants vendent produits artisanaux sous leur tonnelle à l'extérieur, bercés par l'orchestre qui vient animer la matinée.

Le samedi matin, on se rend parfois à Ducos où là les producteurs de Bourail viennent vendre leur produits, c'est plus des fruits et légumes locaux, du cerf, du canard, des oeufs frais et des plantes.

Nous allons à la découverte de toutes ces saveurs au fur et à mesure de nos achats et allons de bonnes surprises en tests surprenants.

Voici dans l'ordre de nos dégustations : la pomme liane (local) qui par son aspect extérieur ressemble à une pomme qui se flétri avec le temps et une fois ouverte vous découvrez un fruit de la passion qui se mange à la cuillère et explose les papilles.

Ensuite, l'énorme chose verte que vous apercevez au milieu des pommes liane est un corossol (Asie), qui une fois ouvert a un aspect blanc et visqueux, un goût assez fade indescriptible, et nous nous sommes donc demandés si nous l'avions bien mangé comme il fallait et après des recherches : http://fr.wikipedia.org/wiki/corossol , oui mais apparemment pas très bon pour la santé donc nous en resterons là avec lui.

Vue intérieure d'une moitié de corossol

Sinon, en dehors de notre grande consommation de fruits du marché, nous mangeons aussi de la glace aux parfums dont on aurait même pas imaginé l'existence et si nous avons commencé à acheter des bacs de 1 litre, nous sommes rapidement passés à 2 litres, et notre dernière trouvaille : la vahiné (café-coco) en 4,75 litres :